Le talitre est un crustacé d'environ un centimètre de long que l'on rencontre un peu partout sur nos plages de l'océan.

Il se nourrit de algues qui s'échouent aux bords des plages. Comme il craint le soleil, le talitre s'enterre dans le sable et arrive à respirer sous l'eau. On peut le voir le matin et le soir sauter jusqu'aux algues. Il fait des bonds allant jusqu'à vingt centimètres. Cette crevette saute ainsi partout pour se protéger de ses prédateurs lorsqu'elle doit se déplacer pour se nourrir. Ainsi, si on veut l'attraper, cet animal se sauve en sautant dans tous les sens car c'est son seul moyen de protection.

On appelle le talitre ''puce de mer'' à cause de ses sauts spectaculaires.