Pas seulement aux USA, mais partout où il y a des poules très blanches, la championne étant, semble-t-il, la leghorn, mais aussi certaines races françaises, comme la Gâtinaise ou la poule alsacienne.

Le fait est que les poules pondant des oeufs blancs sont plus prolifiques que les autres.
C'est donc pour une question de rendement que certains pays préfèrent ces races.
En France, beaucoup de gens se méfient des oeufs de cette couleur et c'est pourquoi on trouve surtout des oeufs bruns.