L'anguille d'Europe est un poisson qui ressemble à un serpent. Petite, elle est fine et transparente. On la nomme la Civelle, elle réside dans les rivières de l'ouest de l'Europe.

Lorsqu'elle naît, l'anguille est transportée par les courants à plus de 4000 kms. Il lui faut huit années pour remonter dans la mer des Sargasses dans le but de se reproduire. Ensuite, elle quitte la mer pour aller vivre en rivière et se nourrir de poissons.