La première raison est séecuritaire: S'ils s'ouvraient sur le cote, l'immense masse de chaleur qui s'echappe pourrait bruler les jambes des adultes et les corps des enfants.

En ouvrant par le haut, on peut ainsi ouvrir doucement et très peu pour pouvoir jeter un coup d'oeil rapide.
Sur le cote, les enfants et bébés auraient plus de facilite d'aller ouvrir le four pour satisfaire leur curiosité...

Il y a également une raison pratique: Une fois la porte du four complètement ouverte, celle-ci devient quelques fois une tablette fort utile.

"Pourquoi" soumis par : Tigcui
Source pour la reponse : Loulou