Dans la liturgie chrétienne, les fêtes importantes commencent par les "premières vêpres", office liturgique chanté la veille au soir, entre autres dans les monastères.
Cela concerne tous les grands événements comme Noël, Pâques, la Pentecôte, ainsi que les fêtes de la Vierge, et les fêtes des grands Saints. On nomme ces fêtes des "solennités".
Même si la liturgie ne commence pas la veille pour les saints "ordinaires", la pratique s'est répandue de souhaiter "bonne fête" dès la veille (quand, ça je ne saurais vous le dire !)

"Pourquoi" soumis par : Isatey
Source pour la reponse : Maryvonne