Quand on se cogne ou que l'on subit un autre choc, il se peut que du sang sorte des vaisseaux et aille infiltrer les tissus alentour : cela s'appelle communément un "bleu", ou plus précisément une ecchymose.

C'est en fait la couleur que l'on perçoit à la surface de la peau. Celle-ci peut évoluer en violet, brun ou jaunâtre.

Les différentes couleurs sont le reflet de la dégradation de l'hémoglobine.
La jaunisse est justement un résidu de l'hémoglobine en trop grande quantité dans le sang.

"Pourquoi" proposé par : Maude
Source de la réponse : www.pourquois.com